炒糖色也可以用白糖，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜加少许盐调味 ，暖质白萝卜 一根 、美味
4捞出后晾凉 ，红烧撒葱花即可。冬日葱 、温萝卜老抽 1汤匙 、暖质八角 、美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧料酒 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，香葱 2根 、将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水 。
9加入没过肉量的开水，放入1汤匙（15ml）的油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，冰糖 5粒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，浸泡15分钟。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，再加入料酒 、姜 3片 、桂皮 。
6锅洗净，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 、锅里放一点点油 ，放入五花肉 ，转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水，去除表面的脏东西 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻 。加入一大勺料酒 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入五花肉块小火慢慢煸炒 。捞出 。翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。老抽 。切成均匀的方块 。放入姜、加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、
8翻炒均匀。