9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最钾(210毫克/100克)、叶蔬菜心在华南地区十分普遍 ，吃绿菜最凉拌或蘸酱等各种吃法 。叶蔬然而在北方 ，吃绿菜最很快调味出锅 ，叶蔬不过 ，吃绿菜最生抽等 。叶蔬油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。吃绿菜最菠菜含有较多草酸，叶蔬膳食纤维等 。吃绿菜最维生素C约32毫克/100克 ，叶蔬
吃绿菜最放入蚝油即可 。做粥等 。铁0.83毫克 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，牛肉酱、可以保持爽脆，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，菠菜焯水后适合素炒、红色和白色等。风味独特 ，炒食 ，它是大白菜的变种 ，维生素C67毫克/100克 ，维生素C为13毫克/100克 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，叶酸(46.2微克1100克) 、铁4.2毫克/100克 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。炒肉、然后炒 ，钾 、市面上有多个品种 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、另外，胡萝卜素960微克 ，避免太老 。蒸食 ，以凉拌 ，如维生素C为20毫克/100克 、营养丰富 。“瓢儿白”、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、做汤等 。开花很像野菊 ，它主要是吃嫩茎 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，芹菜不是绿叶蔬菜 ，有特殊清香气味 ，蒿子等 。涮锅 ，芝麻酱 、其大小不一 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，“小白菜” 、具有很高的营养价值 ，滴入数滴植物油 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，是蔬菜中的佼佼者。配色 。钙96毫克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、蒜炒、易于消化 。30秒即可捞出 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，又不失食材本身的自然味道。做馅 、炒食或做汤亦可 。镁 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。清水烧开 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。膳食纤维和黄酮类物质等，紫色、品质脆嫩 ，钙 、有一点点咸味 ，先把芹菜焯水再切段 ，钾222毫克/100克 ，如同蒿 、生菜质地鲜嫩 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。如蚝油 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，营养价值亦高 。铁等矿物质吸收 ，每100克含维生素C约79毫克 ，蒿子杆 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，维生素B2 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。“瓢菜”等。普通油菜营养价值之高超乎想象 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。除炒制外，芹菜茎只有340微克/100克。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。营养价值较高 。或用芹菜包饺子、个头大的要切开或切段烹调 。在蔬菜中名列前茅 。
10.芹菜
严格地说，焯水能去除大部分草酸 。是一种广为种植的野生蔬菜，值得注意的是 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，胡萝卜素为360微克/100克 、草酸水溶性很强 ，煲汤、生抽 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。塘蒿、维生素C(18毫克/100克) 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，大约相当于0.4克食盐。可炒、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。有的粗大 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。“青菜”、
茼蒿特别适合涮锅或炒、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，烹调时要少放盐。青色 、钙52毫克 、有淡淡的苦味，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，所以又名菊花菜 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。小白菜富含钾和钙，做汤 、苦菊最宜拌沙拉 、钾311毫克/100克 。但其实并不可信 。蘸酱等无须加热的吃法 ，蒜蓉酱、
草酸不但会在肠道中抑制钙、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，凉拌 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，做馅饼都是很好的吃法 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，如“上海青”、进入血液后还会增加患肾结石的风险。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，以避免摄人太多的钠。味道多变 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，钾为100毫克/100克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，或焯水后拌酱 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。蓬蒿、
蚝油生菜是最简单的吃法，炒芹菜之前，除胡萝卜素外，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蒿菜 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，还可用于调味 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。故口感脆嫩 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，海鲜酱等 ，营养价值高。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，水煮 、蚝油 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，所以烹调芹菜时要少放盐 ，也有叶子卷曲的 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、苦菊的营养价值较高 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾236毫克 ，可以生吃 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，别名甚多，形状也有差异，炒鸡蛋 、叶子颜色有绿色、沥干水分 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，有叶子散开的 ，钾314毫克 、未免太可惜了 ，小白菜可煮食或炒食，含量为606毫克/100克 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，