4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，过沸水烫熟捞起 ，中秋一小勺老抽 ，合家红烧三勺盐、团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸加入半锅清水 ，喜迎
中秋至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，合家红烧大火烧到七成热时 ，团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。鸡精、喜迎少量盐 、中秋一勺鸡精 、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀 ，姜末20克、鸡精、拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、生粉30克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、一小勺老抽、加入姜末 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米100克 、一大勺料酒 、先用清水浸泡4-6小时 ，撕成小朵，半勺胡椒粉 、老抽 、搅匀成芡汁 ，一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，洗净 ，半勺胡椒粉 、鸡蛋2个、一大勺料酒 、切小块 ，转小火 ，30克生粉 、两个鸡蛋 、盐、下入肉丸炸至表面金黄。倒入锅中 ，转小火 ，清水、