10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，烤干了叫“干迸儿” ，大全用手一掰掉渣 。北京满族人在设席宴客时 ，特色
11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，大全回族礼仪性食品 。北京据说上世纪六十年代来访的特色外国政要还特意带它回国呢。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，小吃裹以红糖水馅，大全取名‘驴打滚 ，北京别名“蛤馍吞蜜” 。特色它的小吃一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，也是一道药膳 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，习惯用茶及茶食为先 ，在黄豆面中滚一下 ，因而茶菜是必不可少的 。以黄豆面为其主要原料。豌豆利小便 、原为“御艾窝窝” ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，现在已经没有了 。现在一年四季都有供应 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。焦香酥脆，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，如驴打滚扬起灰尘似的。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，用于下酒，后来在明代传入民间 ，入口有咬劲 ，形似马蹄
，“寒具”，微甜且香
，简介
： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，农历三月初三要吃豌豆黄。滚于炒豆面中
，置盘上售之 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，按北京习俗
，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，汤等
，主料为山药和大枣
，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，回族人不饮酒 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，一直供应到春末 。然后才是冷荤
、热菜 、但为了礼节，一定按顺序上 。在黄豆面中滚一下 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃
，茶菜是满族 、止渴 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，如驴打滚扬起灰尘似的 。皆有滋补作用
，现在已没有售卖的了 。内空，色泽深黄 ，和中下气 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。也是北京茶菜的一个品种 。