枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，濒临微山湖 ，吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因 ，
吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。但还是鲜嫩多汁 ，无激素 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，鸡肉质嫩味香 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，直径和脸盆差不多 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，冒尖的一盘 ，鸡肉和辣椒各半，菜煎饼 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南 ，辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，饼三者相互搭配 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，才能找到色艳味美的鸡肉。当然 ，
大盘辣子鸡中 ，整整一只鸡放进去，就成了一顿美味十足的地方名吃。当地人大多能吃辣 。辣子鸡 、味道浓重 ，缺一不可 。可能因为湿度较大的原因 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，汤 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，实在是这道菜中 ，却被辣椒“掩埋” 。为了能继续大快朵颐 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，