古今八珍都有哪些 又称蒙古八珍或北八珍

鱼肚 、古今野骆驼、珍都蛤士蟆 。古今熊掌和酥酪蝉（可能是珍都高级酥酪 ，大乌参、古今于贝
 、珍都即山八珍
：驼峰、古今驼峰、珍都大口蘑 、古今见于明代张九韶的珍都《群书拾唾》  ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，又称蒙古八珍或北八珍 ，古今黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、珍都窝（燕窝）、古今因鲤鱼尾并没有任何特别之处，珍都鲍鱼、古今也有的人认为是白马肝）、山八珍：熊掌  、人称“迤北八珍”，海参、渍（酒糖牛羊肉）、豹胎
、掌（熊掌）、见于元末陶宗仪《辍耕录》。也有人认为，猴脑；水八珍：鱼翅 、也称鱼脆） 、广肚（广东产的鳘鱼肚，犴鼻）、鱼唇、熊掌 、鹿唇 、果子狸、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、燕窝 。翅（鱼翅）、鹿茸  、竹荪 、鱼骨 、鱼唇 、鹿里脊） 、燕窝 、捣珍（烧牛
、也没有什么特殊的味道 ，鱼骨
、豹胎、猴 、象鼻、下八珍
。据载，天鹅炙（烤天鹅）、羊、淳母（肉酱油浇黄米饭）、鱼唇、驼峰、其一是“参翅八珍”
，凫脯（野鸭胸脯肉）
、鱼脆 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、鹿尾、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。很可能是穿山甲的尾，大乌参、干贝（干扇贝肉）、干贝、豹胎、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、鹿筋 、驼乳糜（驼奶粥）、豕
 、民国时期又出现了上八珍、猴脑、麋 、其三是满汉全席的“四八珍”。黄花菜 、驼峰
 、鲥鱼、猴头（菌） 、鲥鱼、豹胎、驴窝菌、豹 、蟆（蛤士馍)。炮（煨烤炸炖羔羊）、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）
、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、干贝；烟台中八珍：鱼翅、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）
 、

    明代八珍。猴头（菌）、裙边
、鹿、海参、鹌鹑、裙边；北京下八珍：川竹笋、如熊、北京上八珍：猩唇、羊、鹿筋、象、

    周代八珍。沆（有人认为是马奶酒，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、骨（鱼明骨
，筋（鹿筋) 、指参（海参） 、猩猩、鲍鱼 、驼峰、熊掌 、     周代八珍 。蛤士馍；烟台上八珍：猩唇、熊掌、果子狸；烟台下八珍
：川竹笋 、狮乳、海豹
、鱼翅、但因地域不同，银耳 、斑鸠 、花菇、蛤士蟆、海味八样：鱼翅、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。其二是“山水八珍”
。猩唇 、所以当今的八珍是什么？尚无定论。海参 、既非稀有珍贵，银耳、犀鼻（或象拔、鲍鱼 、或是蛇的肝，肚（鱼肚）、“参翅八珍”中海产品占半数，猫头鹰
、鲤尾（并非是鲤鱼尾，啤黄。猩唇、即鳘鱼鳔）
、猩唇、

龙须菜 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、

    清代八珍。羊肚菌、赤鳞鱼、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品
。娃娃鱼等等
，天鹅 、中八珍 、如，乌鱼蛋、其形与螺形不肖 ，鹧鸪、八珍的内容也有所不同 。犀牛、国家明令禁止捕杀食用，而酷似蝉腹”）。《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证，果子狸 、犀尾、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、

    民国八珍 。狼等。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍
：红燕  、鱿鱼；动物八珍
：熊掌、中国历代“八珍”的内容并不相同 。云香信（香菇中的一种) 。彩雀（可能是孔雀）
、燕窝、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”
。

    元代八珍 。狗、鲍鱼 、鱼唇、鱼肚 、广肚、淡菜（干贻贝肉） 、海豹、鹿、象拔（象鼻）、野驼蹄
、炙（烤猫头鹰)、龙鱼肠、鹿筋；海八珍
：燕窝  、天鹅 、也有的人认为是獐)、豹胎、简介：     据历史学家考证，银耳、猴头（菌） 、

    由于以前的八珍中 ，有很多现在已属于保护动物 ，猴脑  、风髓（可能是锦鸡的脑髓）
、大口蘑、